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月子米酒水的用法(月子米酒水的做法大全)-j9九游会登录入口首页

作者: admin 发布于:2023-01-19 15:02:15

1. 月子米酒水的做法大全

米酒水制法1- 上等的糯米(糯米好坏跟酒的质量也有很大关系,我们在沃尔玛买的那种好像是6.8一斤的样子)泡上12小时,一般晚上泡,早上就可以蒸了,泡到用手碾米,米会碎掉为止。2- 上蒸锅或蒸屉蒸糯米,泡好的糯米不需要再加水,蒸好的糯米颗粒比较散(不要蒸的太烂),但是放到嘴巴吃已经完全熟透,还有劲道感,很香。3- 蒸好的糯米轻轻搅拌晾凉到20度左右根据酒曲和糯米的比例拌入酒曲(安琪酒曲,各大超市有卖),如果温度过高拌入酒曲,很容易造成后期酒水发酸。4- 夏天的时候(30多度)一般酒酿2~3天就做成了,我婆婆前阵子做(大概20多度)放了6天,酒味才发酵的比较香醇,这时候之后根据自己想要米酒水液体的多少加入纯净水,正常加入纯净水的重量与糯米等重。如果不加水那就是酒酿了。酒酿和米酒水还是有很大区别的5- 加入纯净水后要等待继续发酵,4月份20多度的时候我家大概放置了4,5天的样子,最后的样子是米粒有点融化的感觉,这时候就差不多了,然后就可以用纱布或漏斗把酒糟和米酒水分开,做好的米酒水罐装放入冰箱就可以待用了。(有的月子比较临近,也可以蒸馏后罐装放入冰箱冷藏)特别注意:1- 用于制作米酒水过程中的任何器皿必须做好无油。整个米酒水的制作过程在4月份的时候全部大概10天左右(根据成功经验:放在瓦罐或者砂锅类的容器中,放几年都不会坏,还越陈越香。前提是得按照标准方法酿制,盛放的容器和舀酒的工具都得讲究点,不能碰油)2- 整个米酒水的制作时间大家根据天气温度的变化而适时调整发酵的时间长短。3- 米酒水和普通酒酿还是有区别的,制作工艺和酒精度数不同。产妇用的米酒水在煮的时候要充分蒸馏出酒精的成分,才能食用,普通的酒酿和高度米酒如果食用不当或过量不仅会影响乳汁质量还可能有损宝宝的神经系统。

2. 月子米酒水的做法大全窍门

不论是哪个牌子的米酒都比不上自己做的米酒好。做米酒的其实很简单,自己在家都可以做。买点糯米和甜酒酿。甜酒酿要买安琪儿的。

3. 月子米酒的用法

功效1, 月子米酒水富含氨基酸,维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要;

2, 富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,预防产后忧郁;

3, 行气活血,能促进血液循环,增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖;

4, 温和热补,改善体质;这些特点都是产妇上佳的营养品所应该具备的。

所以要想产后内外兼修,光彩照人,塑造身材,月子米酒可是必不可少的!原料米酒水的原料为米酒。米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。月子餐所用的米酒以台湾出产的为佳,糯米酒为上。制方米酒水制作方法(一):买商店里的瓶装米酒,将数瓶米酒倒入锅内,不加盖,大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。米酒水制作方法(二):米酒水的煮法很简单,只要把握三比一的原则即可,也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。米酒1800cc(即3瓶米酒)

1.先量出500cc的米酒水,倒入锅中,再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。

2.将剩余的米酒全部加入锅中,大火不加盖,将米酒煮滚。

3.转中火,继续煮至先前量出刻度的位置。

4.熄火,放入热水瓶中保温备用。用一般瓦斯炉煮米酒时,酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了;米酒水一次可多煮一些,料理的时候也需用到。

4. 坐月子米酒怎么做

糯米10斤

4,5个酒饼(杂货店有卖),

1.糯米洗净,蒸熟(最好用农家做的饭蒸,底部是透气的)

2.然后用冷水浇直到完全冷却,沥干水,酒饼碾成粉,拿一个干净并且干燥的水桶(用瓦缸最好)

3.先洒一层酒饼粉在底部厚一点也可以,然后放一层糯米饭(2厘米左右),再洒上一层酒饼粉,多一点,以此类推

4.最后顶部一层是以酒饼粉为面`完工后,准备一个比装有糯米饭的桶还大的桶,用棉被把饭桶包得严实点,尽量完全封住,桶底桶面也要包住,等待发酵。

5.大概三四天就可以闻到酒香味了,然后把桶面的棉被掀开,其他不用,让它透气,就不用盖上去了,再过几天就可以用了,总过程需要10天左右,靠你的手艺了,做得好就很甜,做得不好就酸,变成醋了。如果在农村有朋友或是亲人,最好拜托他们帮你做,因为在农村一般很多人会做,材料也比较好。

5. 月子水米酒水制作

1.在锅里热上1-2小勺的油或者麻油,小火煸香姜丝,一定要煸得特别的干香,然后盛起备用。

  2.把鸡肉砍成小块后入水汆烫再凉水冲洗干净。热锅,加一点麻油后倒入鸡块

  3.翻炒至表面变色后加入香菇炒香。

  4.倒入一半的红麴米酒和冰糖,加盖中小火焖煮15-20分钟至鸡肉变软。

  5.加入剩下的红麴米酒和酱油调味。稍微再煮个2-3分钟,不喜欢酒味太浓的可以多煮煮让酒多挥发。吃前把姜丝加上即可。

  闽南和客家人坐月子一般都要吃糯米酿制的酒。姜酒鸡,姜酒面线,姜酒猪肝,姜酒猪腰,姜酒瘦肉,姜酒蛋,是月子里天天都得吃的。所以一般家里有待产的孕妇都会准备几十瓶的红麴米酒/黄酒。

6. 米酒月子餐的做法大全

产妇猪肚汤的做法一

  材料:猪肚1个,筒子骨1条,花生1把,八角1个,姜片,葱段,料酒,盐适量,白胡椒1小把。

  做法:

  1、小火炒一小把白胡椒,炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈,炒好后擀碎或者舂碎更佳。

  2、猪肚加入料酒、葱段、姜片,用水煮沸,此时还会出一些浮沫杂质。

  3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬,把他取出,温水洗净,切成均匀的粗条。

  4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅,加入料酒、足量的水,大火煮沸,转小火焖煮。

  5、浸泡一份花生,去除红衣,中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。

  6、看时间合适,煲两到三小时或者更久都可。起锅前20分钟加盐调味即可。

  产妇猪肚汤的做法二

  材料:云苓(白茯苓)10克,干淮山15克,莲子15克,薏米15克,芡实10克,猪肚半个,姜6片,水8碗。

  做法:

  1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一遍,用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净。

  2、煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3到5分钟至猪肚变硬,捞起冷却后切成约2厘米粗的条状备用。

  3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净,放入猪肚、姜、和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲2个小时,下盐调味即可食用。

  产妇猪肚汤的做法三

  材料:猪肚80公克,白果40公克,薏仁30公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙。

  做法:

  1、猪肚切小块备用。

  2、取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

  3、白果及薏仁洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

  4、电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

  以上就是关于产妇猪肚汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经对这三种产妇猪肚汤的做法有所了解了。其实,上面介绍的这三种产妇猪肚汤的做法都是挺简单的,有需要的朋友可以参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!

7. 坐月子米酒怎么吃法大全

月子期间很多产妇都是会喝米酒的,米酒的作用也是很大的,可以帮助消化、增进食欲,是适宜各个年龄段的人群补气养血的,对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用,对于哺乳期的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就会有意想不到的效果。

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