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茅台酒有何历史名气?-j9九游会登录入口首页

作者: admin 发布于:2022-03-02 08:56:18

  

据史载,公元前135年,汉武帝命唐蒙出 使南越(今茅台镇所在仁怀县一带),带回当地 所产的构酱酒,汉武帝饮后盛赞其甘美。

《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧 房不下二十家,所费山粮不下二万石。” 1949年 前,茅台酒生产凋敝,仅余三家。
  其中,华姓 开办的“成义酒坊”称之“华茅”;王姓出资建 立的“荣和酒房”称之“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”称之“赖茅”。“华茅”就是现在的 茅台酒的前身。

茅台酒出自茅台镇,与当地特殊的自然环 境和气候条件是分不开的。茅台镇位于贵州髙 原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气 流,终日云雾密集。
  夏日持续35〜39丈的高 温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、 潮湿的雨雾天气之中。这种特殊的气候、水质、 土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利, 同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、 精化、增减起了重要作用。可以说,如果离开 这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就 根本无法产生,酒的味道也就有所欠缺了。
  这 就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国 部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,均不成 功的原因所在。

茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、人口柔 绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台 酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型酒最 完美的典型。
  1915年,茅台酒参加巴拿马万国 博览会,开瓶倒酒时,那飘散的浓香一下子征 服了各国的评酒大师,最终获得金奖,贵州茅 台从此名闻天下。此后,茅台酒又十几次荣获 国际金奖,在中国第1〜5届评酒会上均被评 为国家名酒,获金质奖章。

1949年开国大典,周恩来确定茅台酒为开 国大典国宴用酒。
  此后,每年的国庆招待会, 均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交、 中日建交等重要外交事件中,茅台酒成为使中 国与各国关系更加融合的特殊媒介。

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