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黄酒泡黑豆每天吃多少(黄酒泡黑豆怎么吃法)-j9九游会登录入口首页

作者: admin 发布于:2023-01-27 06:56:59

1. 黄酒泡黑豆怎么吃法

可以放点,不易放的过多。太多就不好了

2. 泡过黄酒的黑豆还有用吗

。主料:排骨150g、黑豆60g辅料:盐适量、姜适量、葱适量、香叶1片、胡椒粉适量、料酒适量步骤一:在好食材---黑豆先泡发好,排骨焯过。

步骤二:把黑豆与排骨放入炖锅内胆。

步骤三:加八分满清水,放入姜片葱结香叶,放一小勺料酒。

步骤四:在电炖锅主机里放入适量清水。

步骤五:再把内胆放入。

步骤六:盖上内胆盖与电炖锅盖子。

步骤七:插上电源,选择“炖汤”键,隔水炖至4个钟头。

步骤八:加些盐,胡椒粉调味,撒些葱花即可。

3. 黄酒泡黑豆的功效及食法

先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,

将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.

将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.

取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.

4. 黑黄豆泡酒的制作方法

原料配方(成品100千克):黄豆55.6千克辣椒面4.7千克八角0.9千克花椒0.3千克白酒14千克食盐14千克

制作方法:路南酒卤腐一般于冬天制作,春天贮存,夏季销售。多年来酒卤腐一直沿用传统生产工艺(仅磨浆工序改为机械加工),配料认真,制作精细,故能保持其独特的风格。

1.原料选择:生产酒卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒和食盐。选料要求:黄豆颗粒饱满,以当年收获者为佳;辣椒要色红不霉,磨为粉;八角和花椒要炒香磨成粉;酒需50度以上的粮食酒;食盐需磨黑盐或精盐。

2.制作霉豆腐坯:其工序为:将挑选好的黄豆去皮,碎瓣,用清水浸泡三四小时后,用石磨或钢磨磨成细浆;豆浆经烫浆、滤浆(即将豆浆装入布袋,用80℃热水冲挤)、煮浆后,待其冷却至40℃左右用酸水点浆,盖上锅盖约90分钟后,凝固成水豆腐;将水豆腐舀入套箱,压去水分,划成块,即可入发酵箱进行发酵,其间要勤换垫箱的干净稻草,勤翻动豆腐块;春季五天左右(冬季约七八天),即可成为霉豆腐坯。

3.制酒卤腐:先将霉豆腐坯的表层水分于阳光下晒干(每100千克黄豆约得晒坯140千克);再浸酒、裹料,配料比例为:食盐18%、辣椒面6%、八角面1.2%、花椒粉0.4%。裹料后,将豆腐坯整齐、紧实地装入干净的瓦罐内,用棉纸扎口,腌1天后,因腐干下缩,需再装满,10天后,加入白酒,上撒一层盐和辣椒面,密封坛口,置阴干处,半年后即为成品(中间要检查,以确保质量)。

产品特点:色泽红黄,块形完整,质地细腻,鲜香回甜,味美可口,营养丰富。每100克酒卤腐含蛋白质14.35克、还原糖2.95克、水溶性无盐固形物8.58克,食盐8.55克、氨基酸态氮0.79克、总酸0.96克、水分66.19克。

5. 黄酒泡黑豆的做法

猪皮汤的做法

一、沙参玉竹猪皮汤

材料:沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g。

做法:

1、猪皮洗净,水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。

2、沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓢;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料。

功效:润泽肌肤、养阴润肺。

二、红枣黑豆猪皮汤

材料:猪皮250g,红枣8粒,黑豆200g,香菜少许,盐、黄酒各适量。

做法:

1、黑豆洗净,浸泡1一2小时,红枣洗净去核,香菜洗净切小段,猪皮洗净,氽水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。

2、将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。

功效:滋阴补虚、养血益气。

6. 黄酒泡黑豆怎么吃法视频

用料

黑豆

700克

糖和冰糖

70克

生抽

140克

清水

4000克

步骤 1

黑豆用清水洗干净。

步骤 2

准备白糖和冰糖。

步骤 3

准备生抽和老抽。

步骤 4

准备清水。

步骤 5

用清水泡黑豆15小时,洗干净控干水份。忘记拍视频了。

步骤 6

加4000克水,糖和冰糖,加生抽。

步骤 7

大火烧开,小火炖1.5小时。

步骤 8

热锅烧油,把油放入煮好的豆锅里,加老抽,收汁。

步骤 9

出锅。

7. 黄酒泡黑豆怎么做法

将泡好的黑豆煮熟凉凉加黄酒浸泡即可

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