酒久文化网
j9九游会登录入口首页-九游会j9官方网站

黄酒阿胶熬糊了了(阿胶炖黄酒怎么没有糊糊状)-j9九游会登录入口首页

作者: admin 发布于:2023-01-10 07:03:01

1. 阿胶炖黄酒怎么没有糊糊状

一、一般情况下一个月内不计划吃完的阿胶糕要放到冰箱冷冻室,吃之前一两天放到冷藏化冻,放在冷藏里的最好一周左右吃掉,冷冻室的阿胶糕保存时间最好别超过半年,但水分会大量损失,吃的时候口感会很差。

二,由于存放时间过长腐败了。阿胶糕被遗忘,导致发霉变质等情况出现,也有可能出现水分糖分析出导致变粘。

阿胶糕的最长保存期限一般是室温状态下一周左右,在冰箱冷藏室可以保存一至两周,但要注意密封保存,在冷冻状态下至少可以保存三个月到半年,但半年之内要吃完。

三,熬胶过程是非常讲究的,熬的时间,火候大小,黄酒放的对于少,这种黏黏的很有可能是熬的太稀了。

2. 阿胶泡黄酒变粘稠了

阿胶粉如果泡了黄酒之后,凝固了,我们可以用微波炉转个三四十秒钟,然后就可以解开这些凝固的物体,或者是在炉子里边蒸五分钟左右

3. 阿胶炖黄酒怎么凝固了

1、主料:阿胶速溶粉150g

2、辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g

3、准备好材料。

4、把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。

5、把红枣和核桃切碎。

6、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。

7、然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以)。

8、锅中入水,加入冰糖熬化(必须先化冰糖)。

9、化后加入阿胶粉,中火熬制。

10、熬出泡泡了,关小火。

11、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。

12、事先准备好的容器中边抹油,倒入阿胶糕,压实了,入冰箱冷冻下结块,拿出切片开吃。

4. 熬阿胶没有黄酒怎么办

1.在熬阿胶糕之前,阿胶需要用黄酒泡软溶化,如果黄酒加多了的话,那么熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。

2.熬阿胶糕的时候需要熬较长一段时间里面的胶质才能慢慢出来,如果熬煮的时间不够,阿胶没有呈挂旗状态的话,那么熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。

3.阿胶糕熬完之后需要冷却较长的一段时间才会慢慢凝固,如果冷却时间不够的话,那么阿胶糕也很可能不会凝固。

原料:阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、桂圆。

第1步、食材合集

第2步、阿胶块敲碎,倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用,桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。

第3步、泡软的阿胶倒入冰糖,开小火熬至冰糖融化。

第4步、继续小火熬至阿胶全部溶化,(中间必须时时搅拌以防粘底)熬至粘稠出小泡,或锅铲拿起阿胶呈倒三角状,俗称挂旗。

第5步、倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。

第6步、倒入核桃仁拌匀。

第7步、倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。

第8步、这是拌匀的样子。关火(加料期间一直用最小火)

第9步、倒入事先准备好的不粘盘中(盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸)

第10步、上面盖上油布,用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。

第11步、脱模,揭去油布。

第12步、切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存)。

5. 阿胶放黄酒里溶不了

阿胶泡在黄酒中粘住碗底一般要不停的搅拌。黄酒的酒精含量很高,而阿胶则含有一些糖。在适当发酵的情况下,糖会分解并产生二氧化碳气体,这就会导致粘住碗底。

搅拌时发酵会更完整更有利于发酵,并会产生更多的气体,所以这是正常现象。长期食用阿胶可以增加皮肤营养,使皮肤光滑、柔软、有弹性。

6. 黄酒泡阿胶变成糊状

首先把阿胶打成粉,这样便于阿胶的溶解。一般来说阿胶用热水烊化或直接化在热的药里面使用。如果要用黄酒烊化,先要把阿胶在黄酒中浸泡,时间会很长,阿胶打成粉末状,便于溶化。如果黄酒是热的更好。

对于黄酒的加热方法,可以用传统方法,隔水加热或者是蒸都可以。

具体的方法就是,把阿胶打粉放入黄酒中,然后一起放入蒸锅蒸,大概半个小时里边的黄酒会变烫,然后搅一搅,待阿胶全部溶解在里边就可以了。

7. 阿胶粉倒入黄酒变糊状了是怎么回事

阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4,也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。

主料:阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克

辅料:冰糖150克

1、阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。

2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。

3、启动破壁机,将阿胶搅打成粉末。

4、阿胶粉中倒入黄酒,盖上保鲜膜,浸泡一天,盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。

5、将黄酒、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中,小火加热,搅拌至冰糖融化。

6、核桃仁炒香,红枣清洗干净以后沥干水分,去核,剪成条,桂圆干去壳去核。

7、黑芝麻清洗干净以后炒熟。

8、将阿胶熬制黏稠,提起铲子,阿胶不容易滴落,在铲子上出现倒三角的拉丝状态,这样的阿胶就熬得差不多了。

9、阿胶熬好之后,关火,先放入黑芝麻拌匀,然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉,充分搅拌均匀。

10、拌好之后,倒在不沾烤盘里面。

11、表面盖一张不沾油纸,用擀面杖压平,形状尽量规则一点,最后才容易切成整齐的片状。

12、切片即可。

8. 熬阿胶放多了黄酒就不会稠了吗

一盒阿胶糕配多少辅料,以下建议仅供参考:

一盒阿胶糕约一需500克阿胶,另需黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)配料。

1、将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止

2、将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的格子

3、阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化

熬制过程

先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的

不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。

9. 阿胶粉泡黄酒后成糊了

如果阿胶熬稠在一起了多表示是由于存放温度过高,阿胶融化而导致的,建议可以将粘在一起的阿胶糕置于冰箱冷冻,使其完全冻硬之后再切片即可。

2、如果阿胶糕已经完全不成型的话,建议可以将阿胶糕重新加热,使其完全溶化,然后再冷却切片,这样处理过的阿胶糕会更加平整光滑。

相关阅读
  • 雪花酒勇闯天涯(雪花勇闯天涯瓶装啤酒)
    内容提要【雪花勇闯天涯】热度:230一、雪花勇闯天涯瓶装啤酒雪花勇闯天涯系列,麦芽浓度8度,酒精度数大于等于2.5,属于淡啤酒。主要配料有水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵
    2022-12-18 0
  • 果啤里面有酒精吗(果啤里面含有酒精吗)
    果啤里面有酒精吗(果啤里面含有酒精吗)
    内容提要【果啤有酒精吗】热度:264一、果啤里面含有酒精吗果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料,它是以麦芽、大米等为原料,加入啤酒花,经糖化、发酵,并在过滤时加入
    2022-12-15 0
  • 医用酒精最低多少度(医用酒精最高多少度)
    医用酒精最低多少度(医用酒精最高多少度)
    内容提要【医用酒精多少度】热度:276一、医用酒精最高多少度生活起居中,普遍一些在用酒精来清洗创口,以做到杀菌消毒杀菌的目地。特别注意的是,在药房购到的z醇有75%和95%浓度
    2022-12-05 0
  • 浸泡酒精消毒多久(浸泡酒精消毒多久有效)
    浸泡酒精消毒多久(浸泡酒精消毒多久有效)
    内容提要【酒精消毒需要多长时间】热度:253一、浸泡酒精消毒多久酒精消毒最适宜的浓度在70%左右是比较适宜的。各种浓度的酒精杀菌能力是最强的,并且能够穿透细菌体内部位杀死
    2022-11-30 0
  • 求一些能够介绍红酒知识的网站~~或者帖子~~~麻烦大家帮忙!
    求一些能够介绍红酒知识的网站~~或者帖子~~~麻烦大家帮忙!
    omanee conti罗曼妮康帝   这个相当不错哦~ 产地:法国布根地禾斯,罗曼妮村庄(vosne -romanee)  级别:特级葡萄园  葡萄品种:黑皮诺(pinot noir)  种植面积:4.32英亩  平均
    2021-07-28 219
  • 酒对人类生活的影响
    酒对人类生活的影响
    楼主你好! “饮酒过量,最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出:“酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇),常说的醉酒,实际是酒精中毒。因为酒精入体内90%以上是通过肝脏代谢的,其代谢产物
    2021-07-28 98
  • 李白和杜甫什么关系
    李白和杜甫什么关系
    李白和杜甫是我国古代最为著名的、影响最为深远的诗人。两人同为唐朝诗人,被合称为“大李杜”。 两人之间是惺惺相惜的友谊,相互欣赏,因李白年龄大于杜甫,两人也许是忘年交,杜甫
    2021-07-28 101
  • 古代人怎样拿尊喝酒,求图片。
    古代人怎样拿尊喝酒,求图片。
      从西周时代开始,我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪,它成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字:时、序、效、令。时,指严格掌握饮酒的时间,只能在
    2021-07-27 26
  • 观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷qvod快播…
    观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷qvod快播…
    观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷qvod快播…    电影《观音山》土豆优酷播放地址       《观音山》是李玉导演与范冰冰
    2021-07-27 213
  • 玻璃瓶和陶瓷罐哪种装酒好?有科学点回答不?
    玻璃瓶和陶瓷罐哪种装酒好?有科学点回答不?
    玻璃。。。 虽然都是高温烧结的,但是玻璃是液体烧结,陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙,陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后,你懂得,买一瓶酒放两月没液体了,
    2021-07-26 153
网站地图